簡單美味的牛肉燒筍和蝦仁滑蛋

突然再次襲來的疫情讓北京的上空彷彿陰雲密佈，緊張的表情一瞬間又寫在了周圍人們的臉上，每天看着新聞感覺心亂如麻，又接到不準回山東的電話心情瞬間低落,我相信北京一定會平穩的度過這次危機，雖然感受到了病毒的恐懼但我們也只能先保護好自己，才能保護家人，生活還得繼續，只能用冰箱裏的菜來填飽肚子，讓自己開心，中國加油！北京加油！

用料  

簡單美味的牛肉燒筍和蝦仁滑蛋的做法  

1. 蝦仁洗淨控幹水分，加入一小勺鹽，一勺白胡椒粉，一勺料酒，2勺澱粉抓勻醃製10分鐘，三個加蛋放一點鹽，一點料酒，一點醋，打散

2. 熱鍋涼油先把蝦仁炒至變色然後放到雞蛋裏，再放入底油，油8成熱時小火放入雞蛋蝦仁，炒的蛋稍微老一些放入葱花盛出

3. 牛肉切成絲，放入一勺醬油，一勺耗油，一勺五香粉，一勺料酒，一勺鹽，兩勺澱粉抓勻上漿，醃製十分鐘

4. 春筍切成小段，水燒開，焯一下取出來

5. 熱鍋涼油，先把牛肉滑熟盛出備用，另倒入底油，下葱姜辣椒蒜片爆香，放入一勺香醋，一勺醬油，一勺糖，放入剛才焯好的筍翻炒，直至筍有點微焦，再放入剛才炒好的牛肉，大火快速翻炒均勻即可