治癒系—巧克力草莓芝士撻
來源：美味食譜館 3.21W
草莓冬日治癒解藥，又到了浪漫的十二月，美味的草莓撻正招手向我們走來，燕麥巧克力的撻皮搭配上可口的芝士內陷，帶有酸酸甜甜的草莓，和馬斯卡彭的融入，一口下去太幸福了！
用料
| 餅底食材 | |
| 黃油 | 75g |
| 糖粉 | 52g |
| 蛋黃 | 20g |
| 鹽 | 1.5g |
| 低粉 | 98g |
| 燕麥 | 35g |
| 可可粉 | 12g |
| 牛奶 | 5g |
| 芝士撻食材 | |
| 奶油奶酪 | 152g |
| 糖 | 45g |
| 淡奶油 | 53g |
| 酸奶 | 66g |
| 蛋液 | 60g |
| 玉米澱粉 | 8g |
| 馬斯卡彭奶油 | |
| 馬斯卡彭 | 185g |
| 淡奶油 | 185g |
| 糖粉 | 35g |
治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法
先製作餅底
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第2張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第2張")
黃油加糖粉和鹽一起攪打均勻
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第3張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第3張")
加入蛋黃攪打均勻，再加入牛奶攪打均勻。
再加入過篩的低粉，可可粉，和燕麥翻拌均勻，沒有乾粉即可![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第4張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第4張")
放入保鮮袋，冷藏鬆弛半小時後，取出擀開，放入派盤模具扎孔。
放入預熱好的烤箱170度烤15分鐘，從烤箱拿出，放置温熱再用![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第5張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第5張")
再製作內餡，奶油奶酪攪打至順滑，再加入淡奶油，攪勻
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第6張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第6張")
再加入酸奶攪勻，攪勻，再加入蛋液，攪拌均勻
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第7張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第7張")
加入玉米澱粉攪勻後，再過篩一次
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第8張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第8張")
倒入餅底中，160度烤25分鐘，烤至表面微微上色即可，取出放涼備用
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第9張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第9張")
草莓洗淨，對半切開
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第10張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第10張")
馬斯卡彭加淡奶油和糖粉一起打發至8成發。
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第11張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第11張")
奶油抹一層，放上草莓，一層奶油一層草莓
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第12張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第12張")
堆疊成小山丘狀，抹平整。
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第13張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第13張")
從最底下一圈放上對半切開的草莓
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第14張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第14張")
第二圈放上切片的草莓，頂部再放上一顆完整的草莓
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第15張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第15張")
草莓的銜接處，擠上奶油，裝飾上藍莓，迷迭香，撒上糖粉就完成啦
![治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第16張]( "治癒系—巧克力草莓芝士撻的做法步驟圖 第16張")
小貼士
配方是7寸的量！
