快手五花肉豆角燜面
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用料
豇豆 | 克 |
五花肉 | 克 |
麪條 | 份 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
糖 | 克 |
料酒 |
快手五花肉豆角燜面的做法
準備好材料
五花肉切小塊,加 生抽、老抽、料酒、糖 醃製十五分鐘 比例大概是2:1:2:1
醃製的時間,為了燜制好熟,我會在滾水裏過一下面條,兩分鐘撈出,斷生就好,撈出備用。
熱鍋下醃好的五花肉 中火炒
炒出油
加入豆角繼續翻炒,加適量生抽和鹽調味
豆角有些軟了可以加熱水,不要多,剛好沒過食材。大火,等開。
鋪上面條,蓋蓋子燜。改中火。
中途打開看看,翻動一下,避免粘鍋。繼續燜。
燜到沒有湯汁,出鍋😘