快手菜—脆皮烤雞

家庭版烤雞，經常會因為烤不透裏面的肉而煩惱，或者一烤就要兩個小時，還擔心會烤焦，掌握這個方法實現快手外脆裏嫩的美味佳餚，而且不需要太多的調味哦，簡單方便。

用料  

快手菜—脆皮烤雞的做法  

1. 將肉比較厚的地方改刀，目的是讓雞肉熟透，清洗乾淨不流血水，用廚房紙把雞身擦乾，用鹽給它做個全身按摩，鹽的量儘量比平時多一些，因為蒸的時候會有流失。

2. 用薑片塗抹後，雞的底部和上部都放薑片，大火燒開，小火蒸熟 時間要根據雞的大小來定，我的是蒸了半個小時

3. 將蒸好的雞肉放入烤盤，湯汁也一同倒進去，上下高火烤製表面焦黃即可，我用了半個小時，大家可根據自己烤箱調整上下火以及時間，中間要過去看一看下面的烤糊哈

4. 雞皮是脆脆的，肉嫩嫩的，盡情想用吧吧，簡單方便

小貼士

1.蒸之前一定要把雞身上的水擦乾淨
2.我烤的時候上下高火烘烤，但要時常看一下，免得烤糊
3.拿出來的時候要稍微放一會兒，這樣皮才能脆脆的。