鮮嫩多汁的烤茭白

茭白，中藥材名。本品為禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。功能主治為：解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。                                                                             茭白最常見的做法是炒菜，但烤着吃也很美味。加點黑胡椒碎、鹽，鮮嫩美味呦。

用料  

鮮嫩多汁的烤茭白的做法  

1. 準備四個茭白。

2. 剝去外皮，進行清洗。

3. 清洗後，將茭白分成兩半。如果是用烤箱烤，長度可以選擇不用切半。

4. 空氣炸鍋預熱10分鐘、200℃後，放入茭白，灑上些許鹽/黑胡椒碎，180℃烤20-30分鐘，中間過程刷一些玉米油（玉米油無味，家裏面有其他油刷刷也可以的）。

5. 出鍋就可以吃。咬下去水水的、嫩嫩得，又帶着鮮甜。

6. 茭白吃完皮是這樣子的。為了更好的保存水分，不需要削皮得。