菜包肉（生菜包烤羊肉）

從朋友那買的內蒙羊腿肉卷，本來想吃涮火鍋，被嫌棄切着費勁，棄之一邊，索性拿來烤肉。很神奇的發現涮鍋子羊肉的羶味不大，烤出來的羶味卻很大，所以對羶味敏感的人慎入！以下用料數據是以估值記錄，未經精確測量，大家可以自行嘗試。

用料  

菜包肉（生菜包烤羊肉）的做法  

1. 羊肉（不要切太厚或太薄，半指厚度）切好經料酒去腥，拌入事先買好的燒烤醃料醃20分鐘入味，去腥和攪拌醃料都需以手攪拌，對羊肉以抓捏按摩方式入味。

2. 烤箱220度預熱5分鐘（我家的是長帝的），將醃好的羊肉放入鋪好錫箔紙的烤盤中，灑芝麻孜然，開20分鐘。第10分鐘左右的時候取出烤盤，將烤盤中的油脂倒掉，羊肉翻面。如此步操作時間過長，可延長烘烤時間3-5分鐘。烘烤的同時將準備好的生菜洗淨裝盤，可嘗試加入新鮮的蘇子葉洗淨共同裝盤。

3. 烘烤完成，取出烤好的羊肉，取出過程多餘的油脂繼續倒掉。取幾塊羊肉放在生菜或蘇子葉中間，將菜（葉）包住羊肉，開啟大快朵頤模式。

小貼士

1.之所以採取菜包肉的方法，是因為單吃羊肉有點油膩，蔬菜解膩，吃在一起很爽口。
2.倒掉油脂的過程如不好倒，可將油脂用湯匙舀出。
3.蘇子葉有種特別的味道，愛吃的人很愛吃，不愛吃的人敬謝不敏，所以大家可以考慮是否加入。