土豆拌大茄子🍆

東北人的土豆拌大茄子🍆，撐死老爺子，過去是為了省糧食，現在是為了減脂減肥。

用料  

土豆拌大茄子🍆的做法  

1. 小土豆去皮隔水蒸，20分鐘。

2. 茄子🍆也隔水蒸，10分鐘左右。

3. 如鍋夠大的，茄子🍆蒸整條的熟的更快。

4. 黃豆醬2勺，尖椒，大葱切碎末，攪拌均勻。

5. 調料汁澆到茄子🍆上，再攪拌食用，也可以小土豆蘸料吃，隨意。

小貼士

土豆要蒸透，軟綿糯，口感好。