滷煮黃辣丁

很喜歡吃饅頭，但是吃饅頭怎麼能沒有好吃的湯汁蘸水呢，於是就有了下面這道菜😝管飯管面又管饅頭🤗

用料  

滷煮黃辣丁的做法  

1. 葱，姜，蒜，泡菜切碎

2. 油鍋下葱，姜，蒜，泡菜爆炒後出香味放入辣椒油

3. 加生抽火不用太大

4. 加滷水煮開下葱花

5. 下黃辣丁翻炒均勻注意火不要太大

6. 加水末過魚，加料酒開大火煮開，把魚煮熟

7. 加洗淨的菠菜

8. 兩分鐘關火美味又營養！湯汁最後可以沾饅頭，下麪條都好吃😋

小貼士

滷水汁是前一天滷豬肉剩的，滷水也很好做，八角兩個桂皮一大拇指大，茴香一小撮🤏，香葉兩片，草果一個，白蔻四個，山奈四片，丁香一小撮🤏，花椒一小撮🤏，幹辣椒四個，老薑四五片，生抽兩大勺，老抽一大勺，加1000克水，冰糖適量，料酒一勺，加清水煮開加肉滷煮，滷什麼都可以～～過後滷水可以放冰箱保存三天（撇去浮油冷藏時間可以延長兩天）不建議大家冷藏時間過長，雖然老滷水更香但是不健康🤓