下飯神器之肉末茄子

用料  

下飯神器之肉末茄子的做法  

1. 茄子切成條狀，然後對半切開。（也可以切成滾刀片，看個人喜好）

2. 1.青椒切長條，葱薑蒜切成末；                     2.肉分成兩部分，瘦肉剁成泥加薑末 料酒 生抽醃一會兒，肥肉切成丁用來熬油。

3. 鍋燒熱，放肥肉丁熬出油。

4. 然後加葱薑蒜末煸出香味，再放瘦肉末翻炒。肉末變色後加豆瓣醬，生抽，老抽，蠔油炒出香味和顏色。

5. 加茄子翻炒，茄子炒軟後可已加小半碗水出汁。茄子炒到後面，紫色會掉色，可以加青椒炒，放雞精調味出鍋。

6. 成品！簡直超級非常好吃！配米飯我可以吃三碗😊

小貼士

1.因為中間加了一勺醬 生抽 老抽等，所以鹹味夠了我就沒放鹽。大家做的時候可以嘗下味道，根據實際情況來放。
2.我的豆瓣醬是家裏自己做，普通超市賣的都可以用，我加了一勺，喜歡吃重口味的可以多加點。