Ankarsrum奧斯汀 堅果軟餅乾

上週商場打折，於是多買了幾包堅果，東西買回來後，總是忘記及時吃，於是開始想着法子消耗，做成堅果奶，或是打成糊糊，後來搜索了幾個方子，於是就有了今天的這款堅果軟餅。

有這黃油的香氣，也有着各種堅果脆脆的口感，搭配起來非常好，可以做為上班時的下午茶，或是累了時用來補充能量都可～

用料  

Ankarsrum奧斯汀 堅果軟餅乾的做法  

1. 黃油室温軟化；低筋粉、酵母過篩備用；切碎巴旦木和碧根果（2~4塊/顆）
   ，把黃油加入到攪拌盆中，安裝好氣球狀攪打器、透明攪拌盆到奧斯汀廚師機上，開機，低速到中速，打成乳霜狀，之後混入糖粉，低速攪勻。再放入鹽、香草精，攪拌幾秒

2. 倒入低筋粉和酵母，中速攪拌混合成鬆散狀

3. 準備好5cm圓模具，倒入適量麪糰，壓成厚為1cm的圓形，在壓好的麪糰上放入適量堅果，再在上面撒點麪糰，稍微蓋過堅果，垂直移開模具

4. 預熱烤箱170℃，10分鐘,烘烤12~15分鐘

5. 完成，再配一杯咖啡或者果汁，完美

小貼士

3.5L透明攪拌盆做餅乾簡直再方便不過了，做好的餅乾做下午茶或者早餐都可以

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