Ankarsrum奧斯汀 紅豆餐包

柔軟的小餐包 ，本來沒有什麼味道，但是加了紅豆餡，整個麪包都有了靈魂，趁熱吃 ，一口下去，甜了心，暖了胃，一天的心情都在變得美好

用料  

Ankarsrum奧斯汀 紅豆餐包的做法  

1. 黃油和鹽備用，其他食材一起倒入廚師機中攪拌，麪糰扯開有鋸齒狀的破洞，有一定的延展性，廚師機先暫停攪拌工作

2. 接着倒入黃油和鹽，先低速開機攪拌，等麪糰裏看不見黃油上中高速揉打，打成光滑的麪糰

3. 麪糰放到烤盤裏，進烤箱35度發酵1小時

4. 取下發酵好的麪糰，用手粘抹點麪粉輕拍在麪糰上，能有效減少後期抓取時的粘粘

5. 麪糰稱重分割為50克的一個小麪糰，搓圓，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

6. 醒髮結束後，將紅豆一起搓進去，滾圓，放進烤箱發酵一小時

7. 發酵完成，表面刷上少許牛奶，灑上芝麻或者椰蓉，口味自選

8. 烤箱提前預熱，紅豆餐包180度烘烤20分鐘，記得觀察餐包狀態，每個烤箱脾氣不同，我烤到10分鐘時表面已有些焦黃，這時馬上蓋上錫紙，避免表面烤焦

9. 成品圖

10. 成品圖

小貼士

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