小蛋糕，大美味，8寸戚風蛋糕

幸福就是和你分享最甜的時光！😄😄 戚風蛋糕應該很多朋友都用過不少配方，有成功的也有出小問題的，我覺得這個配方做出來的蛋糕挺鬆軟美味的！！😋😋😋

用料  

小蛋糕，大美味，8寸戚風蛋糕的做法  

1. 準備好所需要的材料，麪粉過篩

2. 蛋糊→將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋黃加入30克白糖用打蛋器打散，加入玉米油、牛奶攪拌均勻，一次性加入過篩好的麪粉，攪拌均勻至無顆粒。

3. 蛋白→將60克白糖分3次加入蛋白中，打發至提起打蛋器露出尖尖角。

4. 取1/3打發好的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，再將翻拌均勻的麪糊倒入剩下的蛋白裏，用刮刀翻拌均勻，拌勻後倒入模具中震幾下，震出裏面的氣泡。

5. 將蛋糕糊放入烤箱中下層，上下管120度40分鐘，再轉130度烤15分鐘（毎個烤箱不一樣，根據自家的温度來調節）。蛋糕開裂不代表不成功，一樣美味可口的😋😋

6. 蛋糕烤好後馬上取出倒放在網架上，晾涼脱膜。

7. 放涼裝碟，準備開吃了😍😍😍

8. 蛋糕鬆軟可口😋😋一下子就清盤了