柑橘罌粟籽蛋糕［Clementine poppy seed loaf］

方子改自《Good Food》Nov 2015 P143.

模具：2lb吐司模

用料  

柑橘罌粟籽蛋糕［Clementine poppy seed loaf］的做法  

1. 烤箱160度預熱，模具鋪好油紙備用。

2. 將黃油、法式奶油、糖、香草精混合，打發，至顏色發白呈羽毛狀。

3. 依次逐個加入雞蛋，混合均勻。

4. 加入麪粉、澱粉、罌粟籽、柑橘皮屑、柑橘果汁，混合均勻。

5. 將麪糊倒入模具內，烤箱中層，烤1小時－1小時10分鐘，將牙籤插入蛋糕中心，抽出來不帶麪糊。將蛋糕從烤箱中取出，晾20分鐘，脱模，即可。