果茶廚房 | 💟藍莓慕斯蛋糕:藍莓與養樂多的紫色終極幻想
來源:美味食譜館 1.97W
哈嘍大家好💜現在是果茶廚房時間⏰
今天為了配合藍莓紫色主題
表情都用了各種夢幻💟紫色💟圖案
最近頻繁買藍莓來吃
酸酸甜甜的吃起來好味又沒有負擔
於是也想着做個🔮藍莓慕斯蛋糕吧
果茶廚房出品的這款藍莓慕斯蛋糕
💜獨門祕籍就在於加了「養樂多」
而沒有用一般慕斯常用的酸奶
也是偶然的搭配卻發現味道超乎想象
做法很簡單一起試試吧😋
用料
藍莓 | 120克 |
細砂糖 | 40克 |
檸檬汁 | 20克 |
奧利奧餅乾碎 | 80克 |
黃油 | 40克 |
奶油奶酪 | 90克 |
養樂多 | 1瓶 |
吉利丁片 | 10克 |
淡奶油 | 140克 |
果茶廚房 | 💟藍莓慕斯蛋糕:藍莓與養樂多的紫色終極幻想的做法
Step1️⃣:把奧利奧的奧奧挑出來放入保鮮袋,用擀麪杖敲成細碎(因為我手頭黑色奧利奧有限,所以用了櫻花抹茶口味的粉色奧奧湊數),黃油融化倒入餅乾碎混合,鋪進6寸模具底層並壓平放進冰箱冷藏
Step2️⃣:藍莓加10克砂糖、10克鮮檸檬汁放進料理機混合打碎成藍莓醬備用
Step3️⃣:奶油奶酪加熱變軟加10克檸檬汁、30克細砂糖混合攪拌成糊備用;吉利丁片放進冷水10分鐘化開後擰乾水,放進1瓶養樂多裏,隔熱水攪拌直至吉利丁片完全融化在養樂多裏
Step4️⃣:養樂多分三次放進準備好的奶酪糊裏,每次都攪拌均勻Step5️⃣:淡奶油打發至七分備用;分兩次將奶酪養樂多糊放入打發好的奶油中,每次都要攪拌均勻,這樣慕斯糊就製作好了
Step6️⃣:取三分之二慕斯糊放入準備好的藍莓醬攪拌均勻使其成為紫色,另外三分之一保持白色即可Step7️⃣:紫色慕斯糊倒入模具放進冰箱冷藏2小時後定型,再加入白色慕斯糊,這樣慕斯蛋糕就有了兩層;裹上保鮮膜整個再放入冰箱冷藏4個小時以上(我放了一晚上)
Step8️⃣:取出後根據自己的喜好做好頂部裝飾,一個漂亮的藍莓慕斯蛋糕就完成啦😋
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