瑪芬模蛋撻

用中瑪芬模具，六個，做法式蛋撻。個大，量足。

用料  

瑪芬模蛋撻的做法  

1. 黃油自然軟化後，加入糖粉，鹽，奶粉，拌勻。加入16g雞蛋，拌勻。

2. 篩入低筋麪粉，拌勻，用手和成麪糰。包上保鮮膜。放入冰箱冷藏室30到60分鐘。

3. 取出麪糰，平均分成6等份，大約30到35g左右一個。

4. 放到瑪芬模具中按壓成型。

5. 將所有蛋撻汁液體混合到一起，平均倒入瑪芬模具中的蛋撻皮中。

6. 烤箱預熱五分鐘，中層，上下火140度20分鐘左右，本人用的是美的25L的，如果比這個大，要加大火力到190度左右。

小貼士

烤箱小，火候相應調低，烤箱大，火候相應調高，這個是中瑪芬六連盤，喜歡蛋撻皮鬆軟就放60g黃油，脆硬的就放40g黃油。