超快手零難度司康

不需要打發黃油，不需要攪拌器，有手就能做，也不花時間。
△配方的糖量是偏淡的，喜歡甜的要自己加糖哦～🍰整體的口味也取決於你加入的果乾的味道。
也可以切開抹果醬搭配茶飲一起食用。

用料  

超快手零難度司康的做法  

1. 稱量好所需要的全部材料，堅果壓碎一點，硬的水果乾用清水泡一小會兒再瀝乾。

2. 配方里全部的麪粉、鹽、糖、泡打粉先混合均勻。

3. 加入硬的黃油碎兒，用你乾淨的小手直接揉搓黃油，使黃油更碎，並與上一步混合好的麪粉充分混合。

4. 混合好後大概是這個樣子，黃油碎兒裹着麪粉形成小絮絮。

5. 1個雞蛋加入牛奶裏面先攪打均勻，直接將雞蛋加入麪粉中再揉勻需要較長時間，可能會將麪糰揉起筋，這裏先把兩種材料混合成液體。
   （配方里另一個雞蛋是用來刷蛋液的，不要加在這裏，不然麪糰會很稀）

6. 倒入蛋奶液，用刮刀輕柔翻拌均勻，不要過度攪拌。

7. 加入果乾揉勻，用保鮮膜將麪糰包起來，放入冰箱冷凍10分鐘。（如果覺得不粘手或者着急吃，也可以直接進行下一步）

8. 麪糰不要冷凍過度，不然就變硬了😂😂😂，取出來之後就可以按照自己喜好切塊兒整形，圓的方的三角或者❤型都隨便，然後放入烤盤。
   另1個雞蛋磕入碗中，加入一小勺清水攪勻，在它們表面均勻刷上蛋液~

9. 放入預熱好的烤箱中層，180℃上下火烤制20至25分鐘。（根據不同烤箱自行調整，烤到20分鐘的時候如果已經上色很深基本上就可以出爐了）

10. 從烤箱取出後放在晾網上冷卻一會兒。

11. 趁熱吃是很脆的，吃不完密封保存，會稍變軟一些，密封好在室温下可保存3天。

12. 撒上糖粉，配上咖啡，就是一道下午茶司康啦！

小貼士

△用低筋麪粉做出的成品會更酥脆，用普通麪粉是介於中間的口感，用高粉也可以做，總之就是不挑麪粉，但是口感不全然相同，我覺得都蠻好吃噠！
△注意一點：黃油要切成小塊兒，方便後續操作，並且要注意冷藏，不要軟化，如果手慢的話，切好後再放回冰箱冷藏着，做的時候再拿出來。一是可以把黃油捏成碎碎兒，二是不會粘手。
△有親親説麪糰太過粘手，除了要根據自己麪粉品牌調整液體用量，也可能是環境温度高，黃油已經軟化了，導致又油又粘。只有一點點粘手的話是正常現象，本來就不是要和成光滑的麪糰，可以用保鮮膜包好了再壓扁，然後切割，再撕掉保鮮膜就好了。