分享一下手揉出膜的吐司麪包

看了很多寶寶手揉不出膜，考慮入廚師機。在這裏和大家分享一下我的經驗。

用料  

分享一下手揉出膜的吐司麪包的做法  

1. 把除了黃油，牛奶，雞蛋之外的所有東西倒入麪粉裏。用筷子攪拌均勻。白糖最好用細砂糖。然後打入一個雞蛋，用筷子攪成絮狀。再用牛奶和麪。這裏要注意的是，揉出來的面是黏的，特別黏手的那種。不要➕麪粉，拿出來放案板上像搓衣服一樣搓，不出3分鐘，就不黏了。然後繼續搓。

2. 大概5分鐘，看看如果有出膜，厚膜就可以了。加入黃油繼續搓。這個時間能久一點，20分鐘左右。出薄膜。放碗裏發酵。蓋保鮮膜。一個小時差不多就可以。

3. 下來做好自己想要的形狀。放磨具裏。接一大碗40度水，放烤箱裏，麪包放烤架上，密閉發酵，40分鐘左右。拿出來，烤箱預熱10分鐘，放進去烤，你想要的拉絲麪包就好了。

小貼士

發酵時間也不一定是1個小時。主要看，如果家裏温度高。可能就1個小時左右，温度低可能要1個半小時，但是不會超過1個半小時。如果超了沒發起來，可能是前面哪個步驟出錯了。剛和的面，沒加黃油，沒揉之前就是特別濕，特別黏的，不要怕黏手，就那樣搓，3分鐘就好了。