豆乳南瓜包
來源：美味食譜館 2.67W
豆乳✖️南瓜
用料
| 金像高筋麪粉 | 200克 |
| 南瓜粉 | 5.5克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 白砂糖 | 16克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 20克 |
| 2⃣️豆乳 | |
| 熟黃豆粉 | 10克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 淡奶油 | 15克 |
豆乳南瓜包的做法
除去酵母、鹽、黃油外，其他材料放入桶內，五六成筋度之後就可以加這三樣了，最後打到八成筋取出麪糰。
![豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第2張]( "豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第2張")
測試面温26度以下，室温26度左右進行一發。正面發50分鐘之後翻面再發40分鐘。
![豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第3張]( "豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第3張")
一發的時候可以來做豆乳，奶油奶酪軟化加入其他部分攪拌均勻備用。
![豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第4張]( "豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第4張")
一發好的麪糰，大約2倍大小
![豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第5張]( "豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第5張")
麪糰排氣均分成9塊，參考重量42.7克，滾圓蓋蓋子鬆弛10分鐘。
![豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第6張]( "豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第6張")
鬆弛好的麪糰包入豆乳餡料
![豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第7張]( "豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第7張")
收口捏緊，順次碼入12寸烤盤準備二發，二發温度34，濕度75發酵大概三十分鐘發好。
![豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第8張]( "豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第8張")
二發完成圓圓的小包子啦。烤箱上火170下火180烤15分鐘，期間上色滿意及時加蓋錫紙。
![豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第9張]( "豆乳南瓜包的做法步驟圖，豆乳南瓜包怎麼做好吃 第9張")
小貼士
烤的時候有點乾燥，可以在烤之前表面噴點水
