Home Made 快手法棍麪包-五分鐘揉麪

家裏那位愛吃麪包，頓頓飯離不開面包，於是蒐羅了各種方子，這個方子最簡單，成功率高，以至於現在都熟練到不用看分量，憑感覺放配料，做出來一樣好吃。吃過的朋友都問我要方子啊，所以update一個到下廚房，內啥，願意分享的同志是好同志麼，哈^皿^
      吃不完的麪包我一般放冷凍，下次吃的時候烤箱裏再烤個5分鐘又恢復到外脆裏內的狀態。一樣的麪糰還可以翻不同花樣，撒些芝麻、南瓜子、長的、圓的、大的、小的……創意無處不在-^O^-

用料  

Home Made 快手法棍麪包-五分鐘揉麪的做法  

1. 混合麪粉、乾酵母、鹽、糖，拌均勻

2. 分次少量的加水合面，注意不要畫圓圈一樣的合面，每次加水後，將乾麪往水上翻直至水分被吸收，重複至加完全部的水，此時的狀態應為幹屑狀，這時不要以為水沒加夠哦，待會兒開始揉麪你就知道了，水分會越來越多。

3. 在案板上撒少許麪粉。揉麪的時候力道要大，每次揉壓到底，一隻手揉麪，另一隻手翻面，肉糕感覺無明顯疙瘩的時候（差不多3、4分鐘），開始摺疊麪糰
   攤開，再摺疊再攤開，差不多1-2分鐘，這時麪糰應該已成非常柔軟狀態。

4. 完成的麪糰：拉開裏面是這樣的，並沒出筋

5. 揪麪糰，下一步就是整形啦

6. 這個整了3個小法棍，另外整了一個大的，上面撒了亞麻籽、黑芝麻和少許葵花籽，看上去老健康了有木有。烤盤上放上油紙，移入烤盤。

7. 蓋上棉布，靜靜地發酵一小時，或到差不多兩倍大

8. 大了吧大了吧

9. 烤箱上下火200°C，放中下層，烤20分鐘，Done！！哈哈，上色超讚有木有？喜歡吃嘎嘣兒脆的童鞋們可以適當多烤2-3分鐘，注意不要讓表面烤焦就好。

10. 成品：這就是俺家超自豪home made 麪包、小法棍%￥……&*￥，叫啥都可以，外脆裏嫩。反正就是好吃^O^

小貼士

我承認麪包上撒堅果這活，我還是不專業，目前的方法是表面先刷一層水，讓後撒堅果上去輕壓一下，但是烤完還是較容易掉下來，希望哪位專業大俠可以指點一下。