簡單好吃的健康麪包（歐包）

喜歡研究烘培，更喜歡簡單高效～
朋友推薦了這個配方 ，我們一起研究，略做修改記錄一下，方便大家。

用料  

簡單好吃的健康麪包（歐包）的做法  

1. 準備工作。（這裏沒有拍照：奶粉、鹽和温水）

2. ⚠️注意：家裏有小美鍋的 請參考做饅頭的和麪方法。我用的是小美。這裏不做贅述。                                                      📒手動和麪方法：温水把酵母攪勻放置2-3分鐘，把酵母水倒入麪粉、奶粉、白砂糖、油、鹽的混合物，揉麪。揉成均勻光滑有彈性的麪糰。

3. 在麪糰中加入自己喜歡的乾果或水果乾。我加了葡萄乾和核桃碎。把麪糰揉均勻成一個橢圓形。最好表面不要有太明顯的露出來的乾果。

4. 下面進入“發麪”。⚠️這一步非常重要。我一般是預熱烤箱到40度左右 （温度夠了就把烤箱關了）烤箱底部放一小碗水， 把麪糰上面蓋上蒸饅頭的屜布，發酵30-40分鐘，大約2倍以上的大小，取出。也可以放在熱的地方比如太陽下發酵。

5. 在表面撒上乾的高筋麪粉。再用刀子劃出紋路。

6. 烤箱預熱180度 25分。裏面也是放了一小碟水。🌡️這個温度時間還是要根據自己的情況來做調整。

7. 出爐啦～

8. 切開品嚐 還是很不錯的😄

小貼士

發麪是個技術活，需要多練習，温度、濕度是一定要保證的。