糟溜龍利怎麼做好吃，糟溜龍利家常做法

糟溜龍利魚片

12-08 #龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。#龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。用料龍利魚2條水發黑木耳1小把速凍青豆1小把料酒，香糟滷適量鹽，糖，生粉適量白胡椒粉適量老薑1小塊糟溜...

酒不醉人人自醉-糟溜龍利魚

03-19 大家好，這是小威在下廚房的第一個菜譜。作為一名剛剛值完夜班的苦逼醫學生，現在腦子昏沉沉，是時候用美食喚起一下味蕾了！今天給大家介紹的這道糟溜龍利魚是葷菜中的小清新，不僅味道棒棒的，而且高顏值。這道菜的精華---糟滷...

糟溜小黃魚

01-17 魚的花樣吃法用料糟滷小黃魚筍木耳鹽花雕酒白胡椒粉澱粉水澱粉糟溜小黃魚的做法黃魚片下兩面魚肉，大骨不用；加入少許鹽、白胡椒粉、花雕酒和澱粉抓勻略醃製一會兒木耳泡發後去蒂撕小朵；筍切片木耳在開水中汆燙熟，撈出瀝乾...

軟溜龍利魚

01-20 用料龍利魚條澱粉勺料酒勺鹽克糖克粉絲少許胡椒粉小米椒醋生抽老抽葱薑蒜軟溜龍利魚的做法粉絲開水燙熟，或者用金針菇，鋪在盤底。撈出粉絲的開水鍋關火，加入料酒、葱段、薑片、鹽，把片好的龍利魚片（不用太薄）加入鍋中，撒少許...

糟溜蝦仁

01-16 用料沙蝦400g糟酒50g鹽適量糖適量芡粉半勺葱姜少許濕芡粉適量糟溜蝦仁的做法大蝦撥殼留肉，用刀從蝦背片刀不要切斷蝦肉加適量芡粉，鹽，料酒，拌勻醃20分鐘鍋加油燒4成熱放入蝦仁滑炒一分鐘撈出鍋加油燒熱放入葱姜炒香加糟酒...

香溜龍利魚

08-17 口感香門用料龍利魚500g雞蛋一枚料酒葱姜調料醬少許香溜龍利魚的做法龍利魚切塊醃製放油鍋微炸一下後，仔放調料翻炒龍利魚成金黃色時加入調料醬，翻炒後即可出鍋...

溜龍利魚片

07-20 用料龍利魚500g彩椒2個木耳一小把（大概六朵）蒸魚豉油鹽葱料酒溜龍利魚片的做法將龍利魚斜刀切成魚片，將魚片放入盆中加少許鹽，半勺料酒抓勻，給魚片入味去腥。將彩椒洗淨改刀切成小塊，將木耳泡發洗淨待用。鍋中倒油，將切好的...

糟溜鱸魚

08-08 糟溜鱸魚魚，實惠美味用料鱸魚800克（2條小個的）糟滷30克茭白1支生粉，胡椒粉少許糟溜鱸魚的做法買兩條小個的鱸魚，上海這裏時價12塊2條去掉魚頭，再去骨從尾部開始，去掉魚皮魚骨和魚頭過油，微黃後，加水燉5分鐘，這樣就能奶白色的魚...

糟溜三絲

01-08 用料糟滷20mL胡蘿蔔一根西芹3莖豬裏脊半斤糖2g澱粉少許糟溜三絲的做法豬裏脊肉洗淨切絲，用澱粉抓一下西芹洗淨，去掉葉子，切絲胡蘿蔔洗淨切絲熱油鍋，4-5成熱下肉絲滑到變色，下入西芹和胡蘿蔔，烹入糟滷，翻炒勻，撒入糖，翻勻，關火小...

紅糟溜肉片

01-01 紅糟肉糟香濃郁，肥而不膩，瘦而不柴，是福建菜的名吃之一。紅糟不僅可以用來做蒸菜或者烹製醬滷類的食物，而且也可以用來炒菜。比如紅糟螺片，就是很著名的紅糟爆炒類的菜品。今天打算做一道溜肉片。借了紅糟的香與色，期待紅紅...

龍利魚糟溜魚片

05-28 一條魚，放點酒釀和郫縣豆瓣醬，乾燒，美味的，不過煎魚容易搭底；一條魚，做成魚片，放點薺菜，也是鮮嫩的，不過做魚片更是個技術活，所以，一直以來，我只會做清蒸的，加點李錦記蒸魚豉油，還美其名曰“清淡的吃法”，其實是沒那技術。直到最近我...

糟溜鱸魚片

08-09 糟滷和夏天最搭，也是上海人夏天最愛的味道。糟滷的香味，爽口的木耳配上嫩滑的魚肉是夏天傍晚一家人吃飯時最過搶手的一道菜。用料鱸魚1條木耳10朵澱粉1勺蛋白半個鹽5克左右油100克鱸魚（或桂魚，黑魚）1小勺糟滷60克左右水30...

糟溜巴沙魚

01-05 用料蛋清半個巴沙魚兩條姜三片蒜兩瓣大葱幾段木耳若干糟溜巴沙魚的做法木耳提前泡好，洗去泥沙。巴沙魚切厚片，用半個蛋清，澱粉，鹽，黑胡椒醃製。水開後汆熟，魚片飄起來即可撈出。重新燒開水，加入葱薑蒜，少許鹽，糖，高湯，小半碗香糟...

糟溜青蝦仁

06-01 用料黑木耳30克竹筍30克青蝦仁250克蛋清1湯匙鹽1撮植物油3湯匙水3/4杯鹽1撮糖1茶匙味精1/8茶匙糟滷3湯匙玉米澱粉水2湯匙糟溜青蝦仁的做法水發黑木耳，筍切片。鍋中燒開水，放入筍片和黑木耳燙一下，備用。青蝦仁，破背，剔除沙...

香糟龍利魚番茄木耳湯

07-17 用料龍利魚400g番茄一個木耳少許糟滷鹽糖澱粉香糟龍利魚番茄木耳湯的做法龍利魚切厚片放入糟滷、鹽、糖、澱粉拌勻後放冰箱冷藏約一小時，我是中午醃製晚上燒的，這樣更入味同時泡發木耳鍋中放水，加薑片煮沸放入龍利魚焯水...

糟溜魚片，龍利魚版

06-08 忙碌的寶媽，沒空去菜市場，就拿龍利魚做的糟溜魚片，沒刺，味道也不錯。用料澱粉1勺龍利魚1片香糟滷半碗糟溜魚片，龍利魚版的做法龍利魚一片化了。切厚片。澱粉加少許鹽和料酒抓勻。温油劃熟。香糟滷半碗，清水半碗，燒開，勾芡。下...

糟溜龍利魚

06-08 在北京四世同堂吃過這道菜，驚為天人念念不忘，得大廚指點，做出了味道基本近似的家庭版。在異國他鄉想吃口想念的味道，只能靠自己😎用料龍利魚海鮮菇鹽澱粉糖香糟滷蛋清糟溜龍利魚的做法魚片切厚一點（象刀背一樣），薄了容易碎。...

糟溜魚片（醪糟版）

05-24 網上很多糟溜魚片的做法，但是用的是糟滷，我沒有，平常常吃醪糟，於是自己結合了一下大廚做法，攢出這個醪糟版的糟溜魚片，方便自己記錄一下用料木耳8朵澱粉2勺鹽適量糖適量白胡椒粉2勺魚1條蛋白1個醪糟250g清水400克枸杞少許蠔...

糟溜素三鮮

01-09 用料大白菜黑木耳土豆青蒜糟露糟溜素三鮮的做法木耳沸水中汆至基本熟透；土豆片沸水中汆熟（保持成片，不要太酥，基本熟透就好）鍋中倒油燒熱後，倒入大白菜炒至變軟後，加入土豆、木耳、青蒜一起煸炒一會兒，加鹽（勿太鹹，因為糟露本身...

糟溜杏鮑菇

09-13 杏鮑菇是超市常見菌類，通常分大、中、小（碎），個人比較喜歡中等大小的，肉質緊實。這道菜微甜，有酒香，用料杏鮑菇150克蟲草花50克姜3片香葱少量糟滷適量澱粉適量糖1勺糟溜杏鮑菇的做法杏鮑菇洗淨切厚的片。澱粉加少量糟滷調開...

糟溜魚片

03-29 盒馬有賣鱸魚片了，叮咚買菜也有，有了最方便適合原材料，這道菜在我的人生就進入菜單了。用料鱸魚片，或者鱖魚，黑魚鹽糖糟滷黃酒泡發好的黑木耳水澱粉糟溜魚片的做法魚片用鹽黃酒糖攪拌，打上勁，上漿的感覺，但不要用澱粉。大火開...

糟溜魚丸

11-27 入夏和黃梅天的時節，江浙滬一帶喜食糟貨。家裏小阿姨做了魚丸送我，拿來做個糟溜魚丸試試。結果味道真不賴！用料魚丸10-12個木耳10朵彩椒2個糟滷250ml姜5-6片大葱（可選）1/8根鹽1tsp麻油1tsp雞精（可選）1tsp油4-5tbsp糟溜魚丸的...

香糟龍利魚

12-12 夏令版的糟溜魚片，不上漿，不用油；沸水汆燙，糟滷浸漬；魚片軟嫩爽滑，糟香撲鼻。用料龍利魚柳一片糟滷150ml黑木耳適量香糟龍利魚的做法龍利魚柳解凍洗淨，斜刀批成0.5cm左右厚的片狀；黑木耳用冷水浸泡至完全漲發；鍋中水燒開，逐一放...

糟溜黃魚片

11-26 糟溜黃魚片，魚片一口吃在嘴裏，鮮嫩的黃魚片裏包含着糟香，黑木耳糯糯軟軟的。這個菜吃在嘴裏沒有油膩。黑木耳和魚搭配燒菜，是一款即養身又美味的佳餚，還是一款宴請賓客不錯的菜哦。用料小黃魚4條（大約1斤）黑木耳（浸泡好的）一小...

糟溜三白

03-25 家常簡潔少油版。用料雞胸肉龍利魚柳食用油，糟滷，白糖，鹽，水澱粉糟溜三白的做法雞胸肉，龍利魚，冬筍切片。雞胸肉、龍利魚片加鹽，少量胡椒粉抓勻碼味，開水焯八成熟，筍片焯水去酸。糟滷加少量鹽，白糖燒開，入雞、魚、筍，燒開後加水澱...