紅燒燕鮁

用料  

紅燒燕鮁的做法  

1. 葱段，薑絲，大蒜塊切好備用，鍋裏放多一些油，放入花椒，大料，香葉，桂皮，葱姜，一半大蒜翻炒。燕鮁段放入鍋裏炒幾下，倒入料酒。醬油，耗油，蒸魚豉油。

2. 炒幾下。放入末過魚的水，開鍋後中火燉二十分鐘。收汁，放入剩餘大蒜，出鍋。