意大利傳統燉牛肉

這是一道意大利媽媽們冬天最常做的一道菜！濃濃的醬汁配上鬆軟牛肉+土豆泥是最完美的搭配。我喜歡配米飯吃+香姑菜。

用料  

意大利傳統燉牛肉的做法  

1. 基本配料

2. 把牛肉在麪粉裏拌均勻，不用加鹽

3. 鍋裏倒比較多的油，（30-40克）把牛肉麪粉先炒幾分鐘，表面微黃，加入洋葱繼續炒，洋葱變色後，加入紅蘿蔔，炒均勻後，倒入1杯紅酒，燒到沒有酒味。

4. 倒入番茄罐頭，如果不喜歡番茄味就可以倒入高湯或水，滿過肉

5. 開最小火鍋蓋留點空隙，開始燉，每20分鐘檢查一次，可以加鹽和黑胡椒了，看肉的大小和火力，小心別礁了

6. 最後檢查一下鹹淡，肉很軟但又有點嚼勁是最好的。

7. 搭配什麼自己喜歡就好，可以試一下土豆泥哦