小白版高壓鍋粽子(含視頻)
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端午節打算去婆婆家(因為離家近,離婆家元,所以週末可以回孃家,節假日打算回婆家。),媽媽提前給我包粽子,還讓我帶了一些。我打算把步驟記錄下來,畢竟異地上班族回家的次數不多,能多留一些影像,將來都是回憶。
高壓鍋版,其他鍋具的不確定是否可行。
用料
糯米 | 1500克 |
蜜棗 | 適量 |
泡米水 | 適量 |
蒸煮粽子水 | 沒過粽子 |
幹粽葉 | 18片 |
小白版高壓鍋粽子(含視頻)的做法
泡糯米,其實沒有提前泡幾個小時,泡二十分鐘就可以。
泡糯米的時候,把幹粽葉泡在水裏。
摺疊粽葉,這個是四角粽的包法,需要從粽葉無尖的一頭摺疊。
放米,放餡,再放米
粽子包法,略過了纏線步驟。
包好後放入高壓鍋(美的牌的),放入水沒過粽子,在粽子上面壓一個裝買水的盤子(陶瓷的),蓋上蓋,按“蹄筋鍵”。等待出鍋。出鍋
小貼士
1.其實糯米不需要提前泡,如果想吃更黏的就提前泡吧。
2.這個是高壓鍋的版本,電飯煲沒有試過。
3.高壓鍋“蹄筋鍵”
4.四角粽,粽葉摺疊的時候從無尖的一頭開始。