辣白菜排骨

媳婦説也叫韓式排骨

用料  

辣白菜排骨的做法  

1. 排骨冷水下鍋放料酒，緊出血沫，用温水沖洗幾遍，控幹水分，可以用廚房紙沾幹。

2. 冷鍋冷油下冰糖，炒糖色，放入排骨，翻炒，放入葱薑蒜繼續翻炒，加入料酒，生抽，翻炒幾下，加開水，中小火燉40分鐘（放入高壓鍋也可以，）

3. 等排骨到40分鐘後（從高壓鍋中倒入灶鍋），加入辣白菜在燉20分鐘，調味，是個收汁，鹹淡，汁兒多少，看自己喜好來。

4. 出鍋，開吃。

小貼士

調料儘量少加，有料酒，醬油，葱薑蒜足以。