烤箱版羊肉串烤菜
來源:美味食譜館 1.1W
記錄貼~
盒馬買了直接穿好的羊肉串
本着不能浪費烤箱空間的原則,切了一盤子菜進去~
味道特別棒
用料
羊肉串 | 盒馬串好的生肉 |
各種蔬菜:紅薯(特別好吃!)土豆,韭菜,杏鮑菇,洋葱,胡蘿蔔 | 家裏有啥放啥吧根 |
月牙餅(就是陝西吃水盆的那個餅子) | 一個 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
孜然粉,孜然粒,花椒粉,辣椒面,黑胡椒,鹽 | |
食用油 |
烤箱版羊肉串烤菜的做法
肉串解凍就開始醃,孜然粉,孜然粒,花椒粉,一丟丟鹽,一點油,基本上隔一會就撒點料,比較入味(辣的再撒辣椒麪)
醃肉的過程準備菜
烤盤用錫紙包兩三層
然後抹一層油,依次擺開蔬菜(韭菜到中途再放,這次放早了,導致韭菜最後有點幹),餅子沾食用油,散在蔬菜中間
3勺生抽+1老抽+1耗油+1小糖+1把白芝麻+兩大頭蒜(切沫)+若干孜然粉,孜然粒,花椒粉,均勻淋在烤菜上(留一點給韭菜),然後把醃好的肉串擺上面烤箱提前預熱
200℃10分鐘取出烤盤,把肉串翻面,繼續撒孜然粉,孜然粒,鹽和辣椒麪(如果覺得油少,可以這個時候再淋一些),同時把韭菜放進去烤(倒上剩下的料)
200℃10分鐘肉就好啦😄把烤盤裏面的菜拌一下(我的分兩塊,有一塊是沒有辣椒給小孩吃的),其中一塊撒辣椒麪拌均勻+食用油
200℃4分鐘
搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
小貼士
烤菜料裏面的蒜和芝麻是精華啊,一定不能省
竹籤子烤之前用水打濕,這個不會烤壞~
每個牌子的生抽那些鹹度都不一樣,刷的醬汁拌好以後覺得鹹了就兑一丟丟白水