酥油燒餅烤箱少油版
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這次沒有刷蛋液 上色效果不太好。為了可以常吃，做的是少油少鹽版
用料
| 1⃣️酥油麪團 | |
| 麪粉 | 80克 |
| 葵花籽油 | 適量 |
| 2⃣️水油麪團 | |
| 麪粉 | 100克 |
| 葵花籽油 | 適量（要比水少） |
| 水 | 適量 |
| 餡料|油酥餡 | |
| 甜餡料 | 沾油撒糖 |
| 鹹餡料 | 沾油撒鹽 |
| 五香餡料 | 油麪十三香3:2:1 |
| 3⃣️表面塗層 | |
| 蛋液或蜂蜜 | 適量 |
| 4⃣️表面材料 | |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 熟海苔碎 | 適量 |
酥油燒餅烤箱少油版的做法
分別將兩個麪糰揉出來，醒發15分鐘會更好擀
![酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第2張]( "酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第2張")
把兩個麪糰分別分成等量的份數，我分成了7個
![酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第3張]( "酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第3張")
用水油麪團包裹油酥麪糰
![酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第4張]( "酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第4張")
得到這樣的效果，只要包嚴實就行，皺巴巴的等會兒擀的時候依然很光滑
![酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第5張]( "酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第5張")
面片的效果忘記拍圖了，直接擀成面片，然後捲成這樣醒發10分鐘左右讓面舒展
✴️越薄越好，但是為了防止有出現破裂，記得翻面擀![酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第6張]( "酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第6張")
沒有拍中間的圖，不難看懂，把卷直接擀開，然後再卷，刷上蛋液後可以直接站上黑芝麻或者白芝麻，因為我做的是三種味道，所以我沾了不同的芝麻
這樣就可以更多層，會很酥，晾一會正好打開烤箱180°預熱![酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第7張]( "酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第7張")
預熱差不多後放進去180°-200°上下火烤15-20分鐘
![酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第8張]( "酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第8張")
第一次做的成品
![酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第9張]( "酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第9張")
酥脆
![酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第10張]( "酥油燒餅烤箱少油版的做法步驟圖 第10張")
