翠花烤排骨(蒸烤一體)

一位叫翠花的前輩的菜譜。每次做都非常受歡迎，也是一道大菜了。

用料  

翠花烤排骨(蒸烤一體)的做法  

1. 鹽＋辣椒麪＋黃糖混合，喜歡蒜味濃一點可以加點蒜粉一起，給整條抹上，再按摩一下。用比排骨三倍大，1.5倍長的錫箔紙包好，不要包得太死，最後還要打開放調料的。放冰箱裏醃製至少三小時。圖上是已經醃好了，會稍微有水分。我醃了八小時。

2. 剩下的料混合

3. 把混合好的汁倒入排骨包裏。

4. 兩邊包折回來，兩段折回來捏緊，不要太緊，留一點空間，不然錫箔紙容易破，而且這樣留空間“蒸”排骨。

5. 烤箱預熱190攝氏度，把排骨用烤盤裝着送入烤箱，烤一個半小時。烤好的排骨應該很容易脱骨了。

6. 切條，剩下的湯汁可以拿來澆一下。或者澆飯上吃也很不錯。

小貼士

材料容易找，沒啥技巧就是這個菜譜的最大好處。蒸烤一體是最大特色。