菠菜汁意麪

這幾天特別想吃意麪，所以就自己下廚胡亂做了下。沒想到還挺好吃，所以出個菜譜記錄下，下次做的時候可以參照。因為一開始並不知道好吃，所以沒稱重，下次再做的時候我會嚴謹點稱好重量，拍好照片補充菜譜。

用料  

菠菜汁意麪的做法  

1. 準備：大蒜切成小末，刀切就行，不用剁碎，洋葱切成小丁，豬肉稍微剁下變肉末就行。

2. 鍋燒熱，加入適量油（我沒有用黃油，就家裏普通的油即可，最好選擇沒什麼味的）。下蒜末和洋葱炒出香味，放入肉末炒到肉末變白，這時候撒一點點現磨黑胡椒，一小撮披薩草，一小撮羅勒碎（披薩草和羅勒碎用手指頭捏一丟丟即可，因為我不喜歡香料味道太重的），翻炒均勻關火備用。

3. 準備一小鍋燒開水，加鹽，放入洗淨的菠菜，水煮開，立馬過冷水，保持菠菜翠綠。然後放入榨汁機，加牛奶，打成渣渣。備用

4. 開火，將菠菜汁倒入步驟2中煮，不要蓋蓋子，加適量鹽，煮到濃稠，但是小心煮焦，要關注下。因為用的是牛奶，不是淡奶油，肯定不會很濃稠，所以差不多就行了，拌麪的時候把濃稠部分撈出來拌。同時煮意麪，水燒開，放入意麪，煮10—15分鐘。

5. 煎蝦仁，牛油果切丁，牛油果撒一些檸檬汁防止變色。蝦仁我用的盒馬買的黑虎蝦蝦仁，很適合煎着吃。

6. 拌麪，意麪撈出，與步驟菠菜牛奶醬拌勻，一定要去濃稠部分拌，具體狀態看自己的麪條，濕了肯定不好吃也不好看。拌勻後加入牛油果丁拌勻，裝盤，撒上奶酪粉（不撒也可以）擺上蝦仁。