美滋滋蛋黃肉粽（海外版）

簡單的食材，超滿足的美味！
能在海外吃到自己包的粽子，心裏喜滋滋！
自己可以加其他的食材，肉粽總是心頭好～

糯米和肉的比例大致是3:1
這個方子1.5kg的糯米比例大概能包手掌大小30個左右的粽子
有高壓鍋比較好

用料  

美滋滋蛋黃肉粽（海外版）的做法  

1. 在Costco直接買的去皮五花肉，切成小塊，加1湯勺老抽和3茶勺料酒，抓勻，放冰箱醃製5小時

2. 米洗乾淨，加2湯勺生抽，2湯勺老抽，1茶勺鹽和1.5茶勺糖，活勻，看到糯米都變色，沒有純白糯米就好了，密封下放冰箱5小時以上

3. 粽葉開水下鍋煮三分鐘，撈出來洗乾淨，然後處理一下，我把頭和尾都剪掉，包起來比較方便。
   這次包了蛋黃，蛋黃切了一半，一個蛋黃包兩個粽子。

4. 開始包！我用的方法是妙招姐的包法，挺簡單 這一步可以各顯神通嘻嘻！
   只要不漏就是好粽粽：）

5. 這次一共包了34個

6. 煮粽子：冷水下鍋，高壓鍋上汽後一個小時，好了悶二十分鐘以上。（最好自動放氣了再拿出來，但也不要一直泡在水裏）

7. 撈出來，油亮亮！喜人！等冷了可以放冷藏和冷凍。
   冷凍要吃之前解凍再煮一下就可以啦！
   如果是冷藏，剝皮微波爐叮一分鐘就可以吃了

8. 一週的早飯都有了，贊贊！

小貼士

1 高壓鍋設定記得看看，要高壓。如果是按鍵按煮豆子就可以。
2 肉少米多比較好，所以肉不用太多，但如果是包粽高手，可以嘗試多一點肉。本粽子新手一個裏面只能塞一坨肉～