涼拌海蔘（一）
來源：美味食譜館 2.08W
炎炎夏日餐桌上必不可少的就要數涼拌菜啦，推薦一道有營養，顏值高的涼拌海蔘給大家。
也是非常的快手哦～家常做法有兩種，今天給大家推薦不辣的做法。
用料
| 海蔘 | 1只（40頭） |
| 老抽/生抽/蠔油 | 適量 |
| 料酒/香油 | 適量 |
| 薑絲/小葱 | 適量 |
| 黃瓜🥒 | 1根 |
| 火腿絲 | 適量 |
涼拌海蔘（一）的做法
海蔘提前泡發完成，圖為40頭剛發好的小可愛一隻。
![涼拌海蔘（一）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "涼拌海蔘（一）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
海蔘切成小塊。黃瓜，火腿切絲備用，生薑切絲，葱切碎。
在這裏我用的是青島原味老火腿，主要是為了配色，不加也是可以的。![涼拌海蔘（一）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "涼拌海蔘（一）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
依次加入老抽，生抽，料酒，香油，蠔油，攪拌均勻。
![涼拌海蔘（一）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "涼拌海蔘（一）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
出餐，擺盤。有沒有流口水🤤，清爽開胃，營養美味！
![涼拌海蔘（一）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "涼拌海蔘（一）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.涼拌海蔘不要放醋！在吃海蔘時添加食醋，雖然不會使蛋白質變性，但會使膠原蛋白凝結，降低海蔘的香味和食用口感。降低其營養價值，起不到很好的滋補效果。
2.這是兩人食的量，早餐搭配五穀雜糧粥和土豆雞蛋餅，棒棒噠👍
