醬五花肉丁包

疫情結束，開學有望，嚯嚯點麪粉慶祝下

用料  

醬五花肉丁包的做法  

1. 1、温水裏依次放10克酵母粉、25克白糖、50毫升牛奶，攪拌均勻（不吃甜的自己調節可放可不放）
   2、取1000克麪粉，當2勺豬油（家裏沒有或不喜歡可不當，不糾結）倒入步驟一的液體，攪拌成絮狀，幹了加水稀了放面，我也是隨機放的
   3、揉成團後蓋好發酵，自己根據季節温度調整發酵場地

2. 等發酵的時間準備調包子餡
   1、五花肉400克去皮切丁，放料酒抓勻
   2、洋葱半個切碎，小葱三根切末備用
   3、熱鍋少許油先放洋葱碎煸炒至半透明放五花肉丁，炒至水分收幹依次加入老抽、生抽、蠔油、五香粉、白胡椒粉、甜麪醬，鹹淡可以品嚐後隨時調整，肉丁不要炒的太乾，注意火候

3. 準備餡料時忘記拍照片，包的時候家裏人拍的，湊合看看

4. 這是部分包好的成品，做麪食的手藝不咋樣，就勝在膽大敢做

5. 圖省事我的麪糰一個抵人家三個，一鍋只能蒸三到四個
   冷水上鍋醒15分鐘，開火證15分鐘，燜2分鐘

6. 這個是放五個的，看看中間的小可憐

7. 雖然包子不好看，味道卻真的好，特別是餡料湯汁浸透包子皮，包子一直吃到最後都有肉餡，配着稀飯，絕了。

小貼士

第一次嘗試做熟的餡料包包子，對新手來説掌握鹹淡更方便，多的餡料做個肉沫粉絲煲也是下飯神器