金槍魚魚生沙拉
來源:美味食譜館 1.12W
夏威夷經典美食,Ahi tuna poke bowl! 嘻嘻,不是Pokemon寵物小精靈哦。在夏威夷遍地都是這種小吃,各種味道,有比較奶油味道的,清爽的,辣的,亞洲風的,美式蛋黃醬的,還可以加白飯,味道棒棒噠!不過一定要用生魚片級別的金槍魚才可以生吃呦!這裡介紹的比較容易做,用的都是家常調料哦。
用料
金槍魚 | 半磅 |
橄欖油 | 2勺 |
柚子醬油 | 2大勺 |
芥末膏 | 按需調入 |
辣麻油 | 2大勺 |
芒果 | 半隻 |
牛油果 | 半隻 |
米醋 | 1大勺 |
芝麻 | 少許 |
幹九層塔末 | 少許 |
金槍魚魚生沙拉的做法
金槍魚要生魚片級別的,解凍好了切大塊,芒果和牛油果都切大塊。醬油用柚子味道的可以略去腥味,不過金槍魚本身味道不重,普通醬油也好用的。調入適量芥末,不要太辣哦。加入辣麻油,拌入金槍魚。
把所有佐料和芒果牛油果加入,拌一拌就可以吃啦。是不是超簡單呢?!
之前醃了些醋姜,醋用的是米醋,或者壽司醋,倒進去,帶了些姜的辣味,很提味道。
小貼士
醬油和麻油淋在魚上就好,之後再放芒果和牛油果哦。如果喜歡吃辣些可以放些辣椒油。如果不怕加碳水化合物,把魚生倒進一碗白米飯上才是真美啊⋯⋯也有人喜歡creamy一些,會放千島醬或者蛋黃醬,反正各種味道不一樣啦,總之是很簡單的冷盤