【薄脆】比薯片還要酥脆
來源：美味食譜館 2.58W
用料
| 普通麪粉 | 125克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 水 | 40克 |
| 鹽 | 2克 |
| 油 | 7克 |
【薄脆】比薯片還要酥脆的做法
雞蛋忘記入鏡 哈哈哈😄
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第2張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第2張")
所有食材都倒入盆裏揉成團
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第3張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第3張")
醒20分鐘以上
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第4張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第4張")
用擀麪杖擀開
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第5張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第5張")
邊擀邊撒點麪粉防粘，擀薄點，像餛飩皮一樣
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第6張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第6張")
撒上點麪粉，防粘，將面片摺疊起來
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第7張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第7張")
用刀切成小方塊
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第8張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第8張")
一片一片切開
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第9張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第9張")
對摺起來用刀切兩道口子
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第10張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第10張")
備用
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第11張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第11張")
九成油温(丟塊小麪糰下去立馬能浮上來)，下鍋炸，全程中小火，油太高容易糊。
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第12張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第12張")
炸至金黃即可，炸過頭顏色暗了，會發苦的。
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第13張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第13張")
放涼後，非常的酥脆。當日常小零食也是很不錯的。記得要放密封袋裏保存
![「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第14張]( "「薄脆」比薯片還要酥脆的做法步驟圖 第14張")
小貼士
•麪糰揉好要一定要醒20分鐘以上
•儘量擀薄
•油温要夠9成左右
•別炸過會發苦
•放涼裝密封袋保存，第二天還是很酥脆
