蒸蛋糕，不用烤箱的蛋糕

自己在沒有烤箱時根據各種方子琢磨出來的最好的譜。

用料  

蒸蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法  

1. 做法：把蛋白蛋黃分開，用打蛋器打發蛋白至發泡，可加少許白醋更容易打發，加入一半糖繼續打一會後再次加入剩下的糖及蛋黃，攪拌均勻後加入過篩的麪粉，用炒菜式手法上下翻動攪拌均勻（切記，不能轉圈攪拌）後再加點熟油拌勻。

2. 另備好刷了油的模具，把攪拌好的倒入模具內，放入燒開水的蒸鍋內（在攪拌時可以提前燒水），蒸10—15分鐘即可。