【樉樉的小廚房】清新爽口法式檸檬派 清清爽爽過夏天

法式檸檬派雖然不是最出名的法式甜點
但卻一直長盛不衰
它酸甜可口的味道
酥酥的塔皮加上柔滑順口的檸檬布丁
清爽又不甜膩
酸酸的檸檬口味老少咸宜
檸檬塔的原料十分簡單
製作方法也很簡便
十分適合在家裏製作
顏值也十分拿得出手

用料  

【樉樉的小廚房】清新爽口法式檸檬派 清清爽爽過夏天的做法  

1. 料理機主鍋里加入燕麥片和杏仁粉。

2. 再加入椰蓉

3. 再加入紅糖，蜂蜜，

4. 然後加椰子油，先後順序是先加乾性食材，再加濕性食材。

5. 料理機打碎攪拌均勻，小美用30秒/速度7打碎拌勻。看起來是散的，用手一捏就成團了。

6. 把燕麥碎倒入派盤。烤箱預熱180度，上下火。

7. 用手和擀麪杖按壓成派殼。用叉子在派底部隨意叉幾個洞，以免烘烤時派皮凸起，不需要扎太多，小心不要把派皮扎碎了。烤箱180度上下火中層，派皮預烤15分鐘。

8. 烤派皮時準備檸檬布丁餡。烤箱預熱160度上下火中層。

9. 檸檬汁過篩備用。

10. 所有食材放入料理機，混合均勻，小美鍋用20秒/速度3混合均勻。

11. 混合均勻的檸檬布丁液。

12. 過篩1-2次，布丁會更嫩滑，布丁液倒入烤好的派皮上。

13. 上下火中層160度，烘烤30分鐘左右，至蛋液凝固。

14. 出爐後即可食用。

15. 冷藏1小時後口感更佳。