微辣蒜蓉小龍蝦

用料  

微辣蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦洗N遍，只留蝦尾，刷乾淨。

2. 起鍋熱油，拿出薑末蒜末3/4爆炒出香味，放入小龍蝦爆炒，加入白糖辣椒，多翻炒一會。

3. 炒出變色後倒入啤酒，加入香葉八角 ，葱結，薑片，適量鹽。

4. 多放在鍋裏煮一會兒，高温殺殺裏面髒東西，出鍋之前加入剩下的1/4蒜末翻幾下，喜歡香菜的可以加點香菜點綴！

小貼士

喜歡吃辣的可以加辣椒，我只加了一個小辣椒 ，微微的辣味。
可以多煮一會，吃的更安全，但不宜過久，要不然肉質就老了 。