蒜蓉微辣小龍蝦

本來是為孩子做得，結果買的醬有辣味

用料  

蒜蓉微辣小龍蝦的做法  

1. 放小蘇打，鹽，白醋，白酒泡三十分鐘

2. 看吧，泡後的水，很渾濁

3. 上刷子開始刷小龍蝦了，此處提醒大家還是把鉗子剪了，我可是被夾了好多下的，現在肉都還生疼生疼的

4. 頭部三分之一地方剪開，去除胃（不然會發苦，還很髒），抓住小龍蝦比較小的蝦腳拽出來，腮就拉出來了，過濾用的別食用，然後在尾巴上找中間那個小扇子，左右旋轉下再拉出來，就是圖中放桌面上那個，奧利給滿滿的

5. 先把洗淨控水的小龍蝦放在六成熱的油鍋裏，這樣肉質緊實些，然後加入各種佐料，倒入啤酒和清水，比例一比一就好。大火燒開，換小火悶煮二十分鐘，出鍋後再泡汁水裏十五分鐘，很入味

6. 蝦黃保留很好，證明清洗方式正確了

7. 蝦尾看起來是不是很有食慾啊！