（100%全麥早餐麪包）麪包機器低碳發麪減肥餐

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第4次實驗

比製作湯種還要簡單的製作方法

🔥家裏做麪包🍞真的不能沒有面包機，
    買個最便宜的就行，主要用攪拌功能，
    之前用麪包機做麪包，做出來的比磚頭還硬 🥲
    在倉庫裏呆了好幾年閒置，
🔥家裏的烤箱是2合一lg的，有加濕功能，
     前幾次都不知道這有什麼用，當知道怎麼用，
     真香啊 😎

這次實驗跟外面賣的媲美，還健康
先把最基礎的做好👌🏻做好之後，在放黑芝麻粉之類的配料，這樣才能知道你用的烤箱跟酵母時間，

1★
水 60g
雞蛋🥚1個（50g左右）
蜂蜜🍯 15g
2★
蒸過得地瓜🍠 120g
100%全麥粉 250g
酵母 3g
鹽    3g
油   2勺子🥄 10g

製作方法
1. 把1★材料整小碗攪拌，
拿出6g 放小紙杯裏，（拿出10g也可以，主要是為了後期整形沫麪包🍞表面）
拿出6g，另外一個碗就多放6g水，
拿出10g，另外一個碗就多放10g水，以此類推
小碗裏的雞蛋水放麪包🍞機
-
2. 把蒸過得地瓜🍠 120g，攪碎，放麪包🍞機
3. 100%全麥粉 250g，放麪包🍞機
4. 挖洞🕳️酵母 3g+鹽    3g
麪包機攪拌功能1小時3分鐘，等待結束
-
5. 拿出來放點麪粉在表面上，排氣，會有排氣聲
6. 整形 1個60g左右能做5個+1個大的
7. 烤箱水槽看看有沒有水，40度°+加濕 10分鐘
   結束也不要拿出來，在烤箱裏發酵30分鐘
   （第一次發酵，定鬧鐘30分鐘）
-
8. 拿出來排氣，在整形，40度°+加濕 10分鐘
   結束也不要拿出來，在烤箱裏發酵20分鐘
   （第二次發酵，定鬧鐘20分鐘）
-
9. 拿出來，塗抹（之前6g 放小紙杯裏雞蛋水）
10. 烤箱200度°預熱 15分鐘，
      烤箱10分鐘的時候關掉，
11. 烤箱180度° 15分鐘，把麪包🍞放進去
     完成

用料

1★
水	60克
雞蛋	1個（50克左右）
蜂蜜	15g
2★
蒸過的地瓜	120g
100%全麥粉	250克
酵母	3克
鹽	3克
食用油	10克（2勺子🥄）

（100%全麥早餐麪包）麪包機器低碳發麪減肥餐的做法

查看水槽，
麪包🍞機裏的，攪拌功能，
製作雞蛋水，
把1★材料整小碗攪拌，

小碗裏的雞蛋水放麪包🍞機
放麪包🍞機裏
蒸過的地瓜🍠攪碎，放麪包🍞機裏
放全麥粉
麪粉挖洞，酵母3g 放進去
在量鹽3g 放進去
在把麪粉覆蓋，開啟麪包🍞機
他會結束之前會停一頓時間，在把油放進去
攪拌
1小時3分鐘結束，差不多他就變大了，
排氣，放點全麥粉整形，60g左右1個
拿出2個放黑芝麻粉
放烤箱
6. 整形 1個60g左右能做5個+1個大的
7. 烤箱水槽看看有沒有水，40度°+加濕 10分鐘
結束也不要拿出來，在烤箱裏發酵30分鐘
（第一次發酵，定鬧鐘30分鐘）
拿出變大不少
排氣整形
8. 拿出來排氣，在整形，40度°+加濕 10分鐘
結束也不要拿出來，在烤箱裏發酵20分鐘
（第二次發酵，定鬧鐘20分鐘）
9. 拿出來，塗抹（之前6g 放小紙杯裏雞蛋水）
10. 烤箱200度°預熱 15分鐘，
烤箱10分鐘的時候關掉，
11. 烤箱180度° 15分鐘，把麪包🍞放進去
11. 烤箱180度° 15分鐘，把麪包🍞放進去
完成中途失誤一次雞蛋水塗抹2次雞蛋🥚水了 🥲
雖然有幾次失誤，整體來説今天的是最好的一個
忍不住吃了2個. goooood🤗