咖喱芝士漢堡排
來源:美味食譜館 2.25W
純粹是喝多了以後想出來的東西,但是用來下酒或者直接吃都很贊呢😂
用料
免治牛肉 | 1斤 |
雞蛋 | 1個 |
蒜蓉 | 2勺 |
麪包糠 | 1/2杯 |
洋葱 | 半個 |
牛奶 | 少量剛好能泡濕麪包糠就好 |
之前吃剩的咖喱醬用保鮮盒冰起來 | |
冰箱裏能找到的芝士 | 片 |
麪粉 | 1杯 |
雞蛋 | 1個 |
麪包糠 | 1杯 |
咖喱芝士漢堡排的做法
洋葱切小粒炒到焦黃,起鍋前加入蒜末這樣蒜的香味會比較濃,不喜歡蒜的可以提前一點下或者不加也行。
同時麪包糠裏面加入牛奶泡軟如圖白色的是泡好的麪包糠加進冷卻下來的炒洋葱和一個雞蛋絞勻
這個樣子就差不多可以拿出我們凍好的咖喱了
把凍咖喱切成小塊跟芝士一起包進肉裏面
做好的肉餅放進冰箱1小時就可以開始準備炸了,雞蛋加1湯匙牛奶攪勻,麪粉裏面可以加少量鹽胡椒跟咖喱粉
冰好的肉餅先沾麪粉再沾蛋液最後沾上面包糠
起油鍋先小火炸10分鐘
撈起改高温3分鐘
切開以後咖喱醬跟芝士流出來真的很香!用來配飯或者夾麪包都很好吃哦
小貼士
這種方式做出來的肉餅比較軟不好裹粉所以還是冷藏一下比較好
低温油炸是為了讓漢堡排熟透但會吸不少油,所以最後能用高温復炸這樣會逼出裏面的油也會更脆