洋白菜炒麪

用料  

洋白菜炒麪的做法  

1. 把麪條煮好撈在冷水裏過一下，煮麪的水不要倒掉。準備配菜，胡蘿蔔半根，大葱半根，包菜半個，蒜5瓣。這裏面蒜只有2瓣，後來我又加了3瓣。把胡蘿蔔、包菜切絲備用。

2. 蒜切末，葱切小段。剩下一部分蒜，等麪條出鍋前撒上。

3. 先炒兩個雞蛋，雞蛋炒好後盛出來，然後把葱蒜爆香後，把包菜和胡蘿蔔絲倒進去翻炒。

4. 菜炒到這種程度，就把炒好的雞蛋、煮好過涼水的麪條放進去，翻炒一會兒倒出醬汁。醬汁的調配：兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺糖，勺鹽，一勺香菇醬，再加一大勺煮麪水。

5. 翻炒一會兒撒上剩下的蒜末就可以出鍋啦。