咖喱雞肉飯（新手也能一次成功）

做飯大概是留學生生存的必備技能了，第一次自己做咖喱飯是留學時室友教的，自那次以後咖喱就是家裏的常備菜品。又簡單又下飯，零失敗，味道可比外面飯館的咖喱飯好吃多啦～
軟糯香甜的口感，跟白米飯簡直是絕配。本菜譜是4人份的，再炒個蔬菜，配個紫菜蛋花湯，一家人的午飯就妥妥的解決啦。

用料  

咖喱雞肉飯（新手也能一次成功）的做法  

1. 準備食材。雞肉切丁，放2勺生抽、2勺料酒、半勺鹽，抓勻醃製15分鐘。土豆、胡蘿蔔去皮切丁，洋葱切塊。

2. 炒雞肉。熱鍋冷油，下洋葱和雞肉，大火炒至變色後盛盤備用。

3. 炒蔬菜。就着剛炒過雞肉的鍋，再添一點油，下土豆、胡蘿蔔等蔬菜丁，大火翻炒2分鐘。

4. 加冷水至漫過鍋中的食材，蓋上鍋蓋燒至水開。

5. 加炒好的雞肉和咖喱塊，攪拌均勻，開中火煮約10分鐘。

6. 期間不時攪拌，防止鍋底燒糊粘鍋。把土豆、胡蘿蔔煮軟就大功告成啦～！

7. 把米飯用一個圓底的小碗盛出，用飯勺在表面壓幾下，然後倒扣着放到盤裏，淋上咖喱就可以開動啦～！

小貼士

1.咖喱我只用這個牌子的，微辣款，吃起來一點也不辣，口感很鮮甜，煮出來的咖喱很稠很棒很好吃。一盒大概4-5人份的樣子，兩個人吃的話可以只加半盒。（總感覺像在打廣告，生產商快來給我帶鹽費哈哈哈哈）
2.第6步不時攪拌很重要，加了咖喱塊之後煮，鍋底很容易會粘會糊，一定要經常用鏟子慢慢翻攪。
3.雞腿肉比較嫩，雞胸肉也可以，更推薦雞腿肉。