雙色饅頭‼️菠菜奶香饅頭

好喜歡菠菜的綠色，好有食慾，特別清新的一款饅頭，有沒有喜歡的？😍
習慣了做一發的，特別省事！

用料  

雙色饅頭‼️菠菜奶香饅頭的做法  

1. 80克的菠菜葉洗乾淨，滾水撈一下過冷水，瀝乾，加80克水放料理棒打汁，過篩，過篩100克汁帶泥加入小蘇打拌勻備用。

2. 左邊牛奶加白糖化開，右邊菠菜泥加白糖化開，各加酵母靜置片刻，各倒麪粉裏拌絮狀

3. 加入食用油揉成團

4. 剛開始是這樣，醒5-10分鐘揉

5. 揉光滑

6. 兩個麪糰都揉好

7. 麪糰切開細膩無孔

8. 白色麪糰擀正方形，綠色麪糰也擀正方形，摺疊，白色在底下上面刷點清水蓋住綠色麪糰，表面再刷點清水，捲起，卷緊

9. 卷好的，搓搓自己喜歡的大小

10. 切八個饅頭

11. 切口是這樣

12. 頭的我直接按壓，尾的我揉圓包個包子，剛好有的肉餡！擺蒸籠裏，底下温水蓋鍋發酵

13. 這是發酵好的，判斷饅頭髮酵完成✅看三點，1⃣️饅頭變大1.5倍，2⃣️饅頭拿起來變輕，3⃣️饅頭按壓回彈。

14. 這樣就可以了，發酵30分鐘左右，⚠️⚠️發酵看狀態不是時間哦，換冷水蒸饅頭，上汽就是水開蒸15分鐘，燜三分鐘。

15. 蒸好的，白白胖胖

16. 組織漂亮😹

17. 我的晚餐主食😅

18. 對切開，一半卷綠色，一半白色

19. 模具印花

20. 沾水粘上去

21. 蒸好的😹

22. 組織是這樣😂

23. 美美噠🥰

小貼士

麪粉吸水不同，水量你們酌情增減！
夏天酵母減減，200克麪粉1.5克酵母！