麪條 紅燒牛肉麪 來源:美味食譜館 2.16W 用料 牛肉 700克 麪條 1份 豆瓣醬 3勺 香葉 4片 桂皮 1塊 姜 5片 八角 1個 葱 1根 老抽 1勺 料酒 3勺 生抽 3勺 蠔油 2勺 紅燒牛肉麪的做法 牛肉泡水除去血水 切成適量大小 我這個切的有點小 牛肉焯水會縮小很多 反覆泡水 直到血水變少 焯水過三遍(料酒➕薑片)除去血水和浮末 開始炒料 準備好薑絲 大葱 香葉桂皮 八角 紅幹辣椒 量如圖所示 先把葱姜炒香 加入香料炒香 加入海天豆瓣醬適量(根據你做的牛肉多少加大概就是普通吃飯的三勺子左右) 把牛肉放進去翻炒中小火就行(手機一抖沒拍清楚) 加水轉大火 煮個半小時 就把牛肉放進電飯鍋可以多加點水 這個時候可以加點蘿蔔 豆腐乾 雞蛋 一起滷一下 電飯鍋煲了2小時 紅燒牛肉麪 好吃 紅燒 牛肉麪