雜燴粥

隨心所欲

用料  

雜燴粥的做法  

1. 
   準備材料
   1.米飯前天晚上煮好放冰箱冷藏
   2.幹香菇用開水泡發切片備用（時間充裕可提前冷水泡發就好）
   3.冬瓜去皮去籽切粒（2×2釐米大小）清洗備用
   4.葱切葱花，分成兩份
   5.姜切絲備用（可去皮可不去）
   6.瘦肉清洗乾淨，可加點澱粉醃製

2. 製作
   1.鍋放水燒開，放魚餃中火煮2分鐘左右（沒有可直接跳第二步）
   2.下冬瓜粒，中火煮1-2分鐘
   3.1-2步的同時準備炒鍋，倒適量食用油，把香菇片和蝦皮開中火稍微煸炒1分鐘左右放進湯鍋裏煮
   4.免洗炒鍋，倒一點食用油，把一份葱花倒下去開小火爆出香味，葱花顏色變黃即可
   5.冬瓜魚餃差不多好了，轉大火，把薑絲和米飯放下去，把米粒壓散，放調味料，煮差不多一兩分鐘，倒瘦肉
   6.雞蛋打散在碗裏，攪拌後倒進粥裏（不加雞蛋也可以的）
   7.把爆好的葱花和另一份鮮葱花放進去，攪拌幾下
   8.關火，出餐（喜歡的還可以最後撒胡椒粉噢）

小貼士

做出來的粥米粒有嚼勁，湯不糊。嗯~家人比較喜歡吃這樣的粥。
喜歡軟綿的話就把米飯煮久一點或者先煮白粥再放材料。