粥 龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋) 來源:美味食譜館 2.59W 用料 龍蝦 1只 幹香菇 若干朵 乾貝 十來顆 黃油 燕麥米和大米 一碗 葱花 龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法 龍蝦一隻,毛巾包住頭部(防止扎手),兩個一人抓頭一人抓身體一擰,頭身即可分離 乾貝 香菇 燕麥米提前泡發 龍蝦頭刷乾淨後用剪刀拆卸,龍蝦頭肉和黃膏很多,拿來煮粥味道鮮美 取出龍蝦肉和龍蝦頭,留三分二龍蝦肉香煎,剩餘三分一和龍蝦頭一起煮粥 泡發好的香菇 乾貝剪碎丟進高壓鍋,大米和燕麥米2:1(燕麥米口感QQ脆脆,不喜歡可不加),米水比例1:6。這步不放龍蝦 高壓上蒸汽後只需一分鐘關火,起蓋後放入龍蝦頭和龍蝦肉,無需蓋蓋熬住10分鐘,待龍蝦肉熟透撒入葱花及鹽巴即可 鍋內加黃油融化,放入龍蝦肉煎熟 撒上海鹽即可食用,滿滿奶香Q彈滿足 黃油 兩吃 無需 龍蝦 無需砂鍋 砂鍋