櫻桃果肉果醬

櫻桃🍒季做一個櫻桃果醬，搭配酸奶、隔夜燕麥、抹面包不能再完美。還能做櫻桃慕斯和蛋糕。

用料  

櫻桃果肉果醬的做法  

1. 櫻桃去核，方法一：去核神器去核後切半。方法二：小美15秒反轉速度4再清理出核。建議用方法一能保證做出來果肉果醬。

2. 將去核切半的櫻桃放入大碗，加入白糖冰糖粉拌勻醃製1小時左右至糖基本融化。冰糖粉用小美Turbo 2秒2次打碎。注意：大塊的冰糖不能直接打會傷刀頭和機器。

3. 將融合了糖的櫻桃倒入煮鍋，網籃代替量杯蓋，設定10分鐘/100度/速度1，這時候水果汁水都出來了會膨脹厲害，設定35分鐘/98度/速度1繼續熬煮以免噗鍋。

4. 根據熬煮後的狀態可以繼續10-15分鐘/100度/速度1熬煮至自己想要的濃稠即可。注意：冷卻後會更加濃稠。

5. 果醬冷卻至80度左右裝入乾淨消毒的玻璃容器。完全冷卻後冰箱冷藏保存。小瓶分裝能保證餘下的保質期限更長。

6. 果肉果醬😋