盆栽🎍酸奶（烤箱版自制酸奶）

我和我家大哥也算是很喜歡喝酸奶的人
可目前住的樓下沒有超市賣發酵型酸奶
琢磨着怎麼自制酸奶
剛好從公司帶回一小瓶【蒙牛原味酸奶】
就試着做做
成功的變成了倆人幾天早餐的酸奶口糧了🤣🤣
方子有什麼不好的地方
還請多多指點
我會加以試驗並修正
謝謝🙏

用料  

盆栽🎍酸奶（烤箱版自制酸奶）的做法  

1. 燒大鍋水，將分裝瓶🥛、攪拌盆🥣、攪拌用具🥄煮沸消毒，倒扣，利用瓶內的高温將水烘乾即可使用

2. （牛奶從冰箱拿出，請先室温下恢復常温）將牛奶加熱至40度，如温度過高需放置降温（此方後期加蜂蜜，如喜歡酸奶本身帶甜味的可在此步驟加入白糖或蜂蜜，量多少根據自己口味改變）

3. 將酸奶倒入40度左右的牛奶中，攪拌均勻，關係到最後酸奶是否細膩。攪拌均勻後，分裝到梅森杯中（小的布丁杯也可以，分裝瓶儘量用玻璃器具）

4. 分裝好的酸奶覆上保鮮膜，以防雜菌進入杯中，準備完畢後放入烤箱中下層（杯子太高，如不高可放於中層），最底層放入加滿温水的烤盤，將烤箱設置為發酵模式40度6-8小時，直到變濃稠方可拿出，冷卻後置於冰箱冷藏3小時左右即可食用

5. 將自制酸奶放入杯中打底，放上一小勺蜂蜜，留出相應的位置放入奧利奧碎，奧利奧碎再碎一點更逼真哦，最後將香草🌿插在奧利奧上（家裏只有迷迭香😄）dengdengdeng，完成✅

小貼士

牛奶温度一定一定一定要放至微熱(40度)，超過温度，酸奶中的發酵菌體會被高温殺死，發酵就會失敗。