雪蛤木瓜銀耳百合養顏羹
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雪蛤是非常養顏滋陰潤燥的滋補品,男女老少孕產婦都可以吃,女人養顏美容膏,男人補腎養精加油站,孩子健脾益腦,老人潤肺提高記憶裏,總之大家可以百度。木瓜銀耳百合也是同樣滋潤的好東西啦。
用料
銀耳 | 1朵 |
百合 | 100克 |
木瓜 | 半個 |
冰糖 | 15克 |
雪蛤 | 20克 |
雪蛤木瓜銀耳百合養顏羹的做法
雪蛤就是這種蛤蚧,蛤蚧油,身體裏的分泌物,草本綱目中藥把這種蛤蚧油作為很好的中醫滋補品。
這就是一塊一塊的蛤油,每隻蛤蚧取出的蛤油克數不同,有人喜歡買整隻蛤蚧自己剝,比較便宜,有人喜歡買剝好這樣塊狀回來泡發,其實泡發非常容易,無需技術。剝好的蛤油必須放冰箱。
乾的塊狀是黃色,裏面還帶有小黑腸雜質,取出三塊用純淨水泡一個晚上就非常多,泡發後應該有五十克,然後用牙籤把帶有黑雜質挑掉,很容易的,剩下這些白白軟綿綿的白色棉花塊就可以燉。
先把木瓜切小塊,銀耳可以鮮耳,也可以幹耳泡,剪碎,百合剝開洗乾淨,用冷水把木瓜煮個十分鐘後把銀耳和百合一起煮,煮二十分鐘後,下冰糖,再把泡發好的雪蛤,倒進去進行煮十五分鐘到二十分鐘就可以吃了,其實時間火候根據自己用的鍋或爐火掌握。
粘稠清甜非常好喝,不亞於燕窩,個人也是有做滋補品乾貨生意,其實雪蛤,也就是蛤蚧油物美價廉,營養價值高,根本不用幾千燕窩同樣達到養顏滋補效果。花膠個人也覺得剩過燕窩。
上面描述做法,如果量不多,可以用隔水燉盅燉,煮開木瓜百合銀耳後,把雪蛤放進去按甜品燉,大概燉半個鍾或40分鐘就好,這個也根據各家的燉鍋設置。