蝦仁腸粉

身在他鄉，異常思念腸粉啦，於是試著自己做起

用料  

蝦仁腸粉的做法  

1. 準備好材料

2. 蝦仁洗淨放米酒，料酒也可以。鹽少許，白胡椒少許，抓勻

3. 切蔥，要細一點點

4. 將粘米粉和馬鈴薯粉倒入碗中然後加入涼水400克攪拌，再➕一點點鹽，再加一點點油

5. 蒸腸粉的盤子我用的是蛋糕模具六寸的，你也可以用不鏽鋼方盤子，總是看看你家有啥可以用的就利用上。

6. 鍋里加水，放個這樣的網，水別過網哈

7. 盤子刷一層油，倒入粉漿，不能太厚也不能太薄，這個要靠感覺啊。晃均勻

8. 蓋上鍋蓋蒸2分鐘

9. 2分鐘後，開啟蓋放入蝦子和蔥花，蓋上蓋繼續蒸2分鐘

10. 兩分鐘後，用工具慢慢的先從一邊捲起，捲到中間再卷另一邊，然後擺入盤中。

11. 這是牛肉的，其他步驟一樣，就是蝦換成了牛肉餡，要蒸3分鐘起鍋啊。

12. 調醬汁啊，一小勺糖，放入開水溶化然後加入醬油，攪拌均勻厚倒入腸粉盤中，好好地享受吧！